つい最近開催された乳業発展状況分析会議で、乳製参加した専門家が引用した一連のデータは多くの人々を驚かせた：国家統計局のデータによると、品消我が国の牛乳生産量は2023年に前年比6.7％増加するとのこと。費の牛乳の年間消費量は4,197万トンと過去最高を記録したが、性を年間の牛乳消費量は約1.6％減少した。刺激 1 つの上昇と 1 つの下落は、する我が国の乳製品産業の発展が直面している厳しい状況を反映しています。乳製これは一部の人々に、品消「我が国の乳製品消費量は頭打ちに達しているのか？」と疑問を抱かせるものでもあります。費の

一人当たりの牛乳消費量の観点から見ると、性を私の国の牛乳消費量は比較的刺激低い水準にあります。 2023年の一人当たりの牛乳消費量は41.3キログラムとなり、するこの数字は「中国居住者の食事ガイドライン」の推奨量の22.6～37.7％にすぎず、乳製世界平均の約40％を占める。品消住民に推奨されている食事と比較しても、費のあるいは米国や日本などの先進国と比較しても、我が国の一人当たりの乳製品消費量にはまだ大幅な伸びの余地がある。

内部構造の観点から見ても、都市部と農村部の乳製品消費量は不均衡であり、都市部住民と農村部住民の間では乳製品消費量に大きな格差がある。しかし、農村住民の所得水準の上昇、都市化の進行、二人っ子政策の実施により、郡町村の乳製品消費は依然として大きな潜在力を秘めており、重要な成長が見込まれることが予想される。将来のポイント。 ＠ 見通しが広いからといって、前途が平坦であるとは限りません。我が国の乳業は近年急速に発展している一方で、定期的な乳源の過剰や乳価の下落など、高度な発展に起因する課題にも直面していることに留意すべきである。これらの問題は、我が国の乳製品消費に対する自信の欠如を反映しており、乳製品の生産と消費がまだ同じ周波数で共鳴していないという事実を深く示しています。

どうやって状況を打開するか？消費の高度化の方向に向けては、国内需要に見合った供給を継続的に改善していくことが不可欠である。国民の消費水準が向上し、健康志向が国民の心に根付く中、消費者の乳製品に対する意識は、「おいしい牛乳を飲むこと」から「おいしい牛乳を飲むこと」を追求するものへと移りつつあります。 「2023年中国乳製品商業指数報告書」は、「品質第一」が乳製品消費者にとって新たな需要となっており、栄養成分、牛乳の産地、有機認証などの要素がすべて消費者の購入決定に影響を与えていることを示している。これにより、乳業企業は原材料、生産プロセス、製品品質の管理を継続的に強化するだけでなく、消費者の好みやニーズをタイムリーに把握し、より栄養価や健康機能を備えた乳製品の開発に努めるようになります。

乳製品消費の可能性を刺激するには、新しい消費シナリオを探求することに優れていなければなりません。高温殺菌された常温の液体牛乳の主な消費から、液体牛乳中の冷蔵生乳の割合の増加に至るまで、我が国の乳製品消費構造は、バターやチーズなどの乾燥乳製品の消費が急速に拡大していることを示しています。多様化するトレンド。この点、乳業企業は、消費者の多様化するニーズに応えるための革新を続けるだけでなく、常に商品構成を最適化し、「飲食」を考慮し、生チーズやホエーなどの供給レベルの向上に努める必要がある。チーズやその他の乾燥乳製品ができるだけ早く人々の食卓に並ぶようになり、それによって人々の乳製品の摂取量が増加します。

乳製品消費の可能性を刺激するには、科学の普及活動も強化する必要があります。現在、我が国では乳製品の消費が不十分です。その重要な理由は、多くの地域で多くの消費者が牛乳を飲んでいないことです。このため、関連部門と乳業会社は、より充実した牛乳飲用科学の普及を継続し、乳製品の栄養と健康に対する消費者の意識をさらに向上させ、より多くの人々が健康的な乳製品の消費習慣を身につけるのを支援し、乳製品の消費量を包括的かつ継続的に増加させる必要がある。 （この記事の出典：経済日報著者：沈輝）。

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